Ricetta
200 gr di albume
300 gr zucchero
Pizzico di sale
Grattata di limone
1 bustina vanillina
La meringa nn pastorizzata
Per la crema inglese
100 gr tuorli
450 ml di latte
200 gr zucchero
Bacca vaniglia
Pizzico di sale
Limone
Per la cottura delle meringhe
400 ml di latte
200 ml panna fresca
Con due cucchiai formare le palline metterle nella pentola a cuocere fino a che nn raddoppiano di volume
Fili di caramello
100 gr zucchero un cucchiaino d'acqua
100 gr tuorli
450 ml di latte
200 gr zucchero
Bacca vaniglia
Pizzico di sale
Limone
Per la cottura delle meringhe
400 ml di latte
200 ml panna fresca
Con due cucchiai formare le palline metterle nella pentola a cuocere fino a che nn raddoppiano di volume
Fili di caramello
100 gr zucchero un cucchiaino d'acqua
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